Dutch baby

Bereid in: gietijzeren koekenpan 26 cm
Voor: 4 personen

Ingrediënten

• 90 gram bloem
• 3 grote eieren
• 1 theelepel suiker
• 1 snufje zout
• 180 ml volle melk
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 3 eetlepels ongezouten boter, om in te bakken

Stap-voor-stap bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 230 °C met de Combekk Classic koekenpan in de oven.
2. Meng alle ingrediënten en klop tot een glad beslag. Zet apart.
3. Wanneer de oven op temperatuur is, laat je de pan nog 10 minuten extra goed heet worden.
4. Smelt de extra 3 eetlepels boter in de hete pan in de oven.
5. Zodra de boter gesmolten is, giet je snel al het beslag in het midden van de pan.
6. Zet de pan terug in de oven en bak 10 minuten.
7. Verlaag daarna de oventemperatuur naar 200 °C.
8. Bak nog 10–15 minuten, totdat de Dutch baby goudbruin en gerezen is.
9. Haal uit de oven en laat afkoelen tot lauwwarm. Het gebak zal tijdens het afkoelen wat inzakken.